Team Sky šefas dalijasi savo receptais ir patarimais, kaip pasivaišinti kaip Froome, kad pasivažinėtų žiemą
Nepaisant jų gausių važiavimų ir prabangaus komplekto, vienas dalykas, kuris profesionalus sieja su mumis, mėgėjais, yra degalų poreikis – tai viena iš nedaugelio likusių gana vienodų sąlygų. Taigi, norėdami sužinoti, kas priverčia profesionalus žiūrėti iš vidaus, pakvietėme „Team Sky“šefą Henriką Orre'ą, prabangios Rafos kulinarinės knygos „Vélochef“autorių, ir paklausti, kaip jis maitina juos negailestingais žiemos mėnesiais.
Po darbo Norvegijos dviračių sporto federacijoje Henrikas 2011 m. prisijungė prie „Team Sky“. Nuolat besikeičiančiame mitybos pasaulyje Henrikas ir jo „Team Sky“šefai žino, kad nepaisant tūkstančių svarų vertės aukštųjų technologijų pavara, jei motociklininkai nebus tinkamai aprūpinti degalais, jie nelaimės. Tai taip paprasta. Norėdami gauti visą interviu, eikite į 4 puslapį.
Team Sky's Kitchen Essentials
Turėkite šiuos būtiniausius daiktus po ranka savo virtuvėje ir visada pasieksite ko nors sveiko!
| Įprasti ingredientai | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Bananai | 9 | Raudonieji svogūnai |
| 2 | Citrinos | 10 | Petražolės |
| 3 | Kiaušiniai | 11 | Džiovinti vaisiai |
| 4 | Kokosų aliejus | 12 | Avižos |
| 5 | Laukiniai ryžiai (arba quinoa) | 13 | Riešutai |
| 6 | Cinamonas | 14 | Agavų sirupas |
| 7 | Švieži / džiovinti makaronai | 15 | Prieskonių mišiniai |
| 8 | Kokosų palmių cukrus | 16 | Slyvos |
Maitinimas prieš važiavimą
Prieš ilgą žiemos pasivažinėjimą (6 val. ir daugiau) Chrisas Froome'as ir bendradarbiai suvalgys ir omletą, ir košę (žr. toliau žemiau), kad gautų reikiamą angliavandenių ir b altymų kiekį. Jei neturite tam skrandžio, laikykitės šilto dubens košės. Šie paprasti receptai padės valgyti ir veikti kaip tikri profesionalai. Gero apetito!
Omletas
Aptarnauja 1
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 kiaušiniai
- 3 šaukštai vandens
- Druska
- Juodieji pipirai
- 2 kumpio griežinėliai
metodas
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir pasukite apie tai
- Kiaušinius ir vandenį gerai išplakite dubenyje
- Įberkite druskos ir pipirų
- Į keptuvę supilkite kiaušinius ir lengvai pakepinkite, kol iškeps
- Kumpį supjaustykite juostelėmis ir uždėkite ant omleto
Maisto faktas 1
Omletas suteikia daug b altymų ir reikalingų riebalų, kurie suteiks pakankamai energijos tų ilgų, žemesnių nei maksimalaus bazinių mylių. Tuo tarpu košė (receptą žr. šiame straipsnyje) yra kupina sudėtingų angliavandenių ir skaidulų, kurie lėtu virškinimu papildo esamas glikogeno atsargas. Ši nuolatinė energijos gamyba padeda palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje. Gaminant abu šiuos patiekalus bus lengviau suvalgyti, o jų suteikiamas šiltas pojūtis bus labai naudingas, kai lauke bus -2ºC.
Avižų košė
- Aptarnauja 2
- 60 g avižinių dribsnių
- 300–350 ml vandens
- 2 šaukštai razinų
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 1 šaukštelis cinamono
- žiupsnelis druskos
metodas
- Visus ingredientus užvirinkite ant vidutinės ugnies maišydami
- Leiskite košei troškintis 3–4 minutes
- Įpilkite vandens, jei jis atrodo per tirštas
- Papildykite dubenį riešutais, obuolių ir bananų griežinėliais, kad įgautumėte daugiau skonių
